Hauptgerichte

warmer Kürbis-Feta Salat

Ein super leckeres, leichtes, veganes Gericht. Perfekt für warme Sommertage oder als herzhaftes Abendessen 🤩 Der Kürbis-Salat hat wenig Kohlenhydrate dank dem Butternuss-Kürbis aber liefert dir hochwertige Fette (Walnussöl und Leinsamen). Somit ist der Salat auch perfekt für dich geeignet, wenn du dich eher kohlenhydratarm ernährst. Hast du das gewusst? In 100g Butternusskürbis stecken 80 Prozent des Tagesbedarfs an Beta-Carotin und 20 Prozent des Tagessolls an Vitamin C. ZUTATEN: 200g Butternusskürbis 2 TL Rapsöl etwas Salz Rucola oder anderer Feldsalat 40g Feta (light) 1-2 EL Kürbiskerne 2 ...

Kokos-Curry-Hirserisotto

 Risotto aus Hirse? Sollte dann Hirsotto heißen 😋 Hast du schon einmal Hirse probiert? Dieses vegane Gericht ist kinderleicht zuzubereiten und wird dir und deinen Kindern schmecken! Kokosmilch und Curry runden das Rezept noch ab. ZUTATEN: 1 kleine Tasse BIO Goldhirse Doppelte Menge Wasser etwas Salz etwas Curry 1/2 Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe etwas Kokosöl 100 ml Kokosmilch 2-3 Champignons eine Handvoll gefrorener Blattspinat ZUBEREITUNG: Die Hirse mit der doppelten Menge Wasser und etwas Curry sowie Salz gut verrühren und circa 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. In einer ...

Bunte Quinoapfanne mit Garnelen

CIRA 2 PORTIONEN Hast du Lust auf ein richtig tolles, buntes, süß-würziges Rezept? Dann wirst du meine bunte Quinoapfanne lieben. Abgerundet wird die Quinoapfanne mit frischen Ananasstücken. Frischer Ingwer darf auf keine Fall fehlen. Hast du gewusst dass Quinoa eine gute Quelle für Eisen, Folsäure, Magnesium und Zink. Quinoa ist übrigens ein "Pseudogetreide", das bedeutet es ist für Unverträglichkeiten wie z.B Zöliakie ideal. Bitte schau beim Kauf darauf, dass du nachhaltiges Quinoa kaufst. Also in BIO-Qualität. Zutaten: 100g BIO-Quinoa ...

extra knuspriges Vollkorn-Kartoffelbrot

  Ein wirklich tolles Brotrezept! 🌟 Mein Kartoffelbrot besteht nicht nur aus Vollkornmehl sondern auch aus einer guten Portion Kartoffeln, was das Brot noch saftiger macht. Höchster Brotgenuss: locker, weich und mit einer knusprigen Kruste. Ich liebe das Brot wenn es noch warm ist und genieße es oft zu einer Kürbis-Ingwer-Kokossuppe oder meiner Süßkartoffelsuppe aus "HEY! BODY-KITCHEN" Zutaten: 300g gekochte Kartoffeln 300g Vollkornweizenmehl 300g Vollkorndinkelmehl 175 ml warmes Wasser 1 EI 1 EL Xucker 4 EL Rapsöl Trocken- oder frischer Germ 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: Mehl in eine Schüssel geben. ...